南瓜羊肉面线
南瓜羊肉面线的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
南瓜羊肉面线的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：羊肉40g（去筋膜后20g），南瓜100g（去皮后），面粉25g。
- 第2步.
将南瓜切成小块，放到小碗中备用。
- 第3步.
将羊肉的筋膜尽量去除，切掉或者用手剥去。
- 第4步.
将羊肉切成小块。
- 第5步.
把羊肉放入小碗中，放上2片姜片，倒入温水腌制一下，去除羊肉的腥味。
- 第6步.
把腌好的羊肉放入搅拌机中，搅打成肉泥。
- 第7步.
肉泥搅拌好之后，就很容易发现那些还没有去除干净的残留筋膜，一定要用筷子再把它给仔细挑拣干净。
- 第8步.
看~羊肉的筋膜太多了，我细细的挑拣了好久，才挑干净。
- 第9步.
把南瓜和羊肉一起放上蒸锅蒸15-20分钟左右，直到把它们蒸得熟透为止。
- 第10步.
蒸好的南瓜和羊肉稍微放凉，把它们一起放到搅拌机中。
- 第11步.
把南瓜和羊肉搅打均匀，变成泥状。
- 第12步.
将搅好的南瓜肉泥用筛网过滤一下。
- 第13步.
我在80g的南瓜泥中，加入了25g面粉。
- 第14步.
用勺子把面糊搅拌均匀。
- 第15步.
把裱花袋用一个深一点的杯子撑开，放入面糊。
- 第16步.
用辅食剪，把裱花袋剪出一个细细小小的口。
- 第17步.
在锅中烧开水后，转成小火，慢慢将面糊用手均匀地挤在锅里。
- 第18步.
小火熬煮2-3分钟，把面线煮熟就可以了。
- 第19步.
看，细细滑滑，软软嫩嫩的金黄色面线，是不是看着就超级有食欲呀~这次的面线配方里没有加鸡蛋，所以鸡蛋过敏的宝宝也可以吃，宝妈们赶紧学起来吧！
小贴士
往锅中挤面线的时候，可以分次的挤入，先挤入1/3的蛋糊，等到面线稍微定型后，再次挤入1/3的蛋糊，这样流入到锅中的面线就不容易粘连在一起了。
挤的时候，动作要连贯，让面糊像图中这样连续地滴落到锅中，同时，要变小火，水太滚会把面线冲散哈！
