巧克力咕咕霍夫蛋糕（分蛋海绵蛋糕）
巧克力咕咕霍夫蛋糕（分蛋海绵蛋糕）的做法说明
咕咕霍夫，一个从名字到形状都在卖萌的蛋糕
配方可以做学厨4寸咕咕霍夫模具2个➕4寸天使蛋糕模具2个
巧克力咕咕霍夫蛋糕（分蛋海绵蛋糕）的做法与步骤
- 第1步.
软化好的黄油（配方外）均匀涂抹在模具上防粘 烤箱上下火160度预热
- 第2步.
牛奶和黄油小火加热至黄油融化，加入巧克力，离火，用余温融化巧克力，搅拌均匀室温放凉备用
- 第3步.
分离好蛋清和蛋黄
- 第4步.
细砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡
- 第5步.
蛋黄分次加入蛋白霜，打蛋器继续中速打发
- 6.
分次加入所有蛋黄，打蛋器中速打发至纹路不消失状态
- 7.
低筋面粉分两次过筛加入，翻拌均匀
- 8.
取一小勺蛋糕糊至巧克力黄油混合液体中翻拌均匀
- 9.
再倒回蛋糕糊，继续翻拌均匀
- 10.
蛋糕糊倒入裱花袋，挤入模具，轻震模具震出大气泡。放入烤箱中下层上下火160度烤40分钟左右。出炉后彻底放凉脱模
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淋上巧克力酱或者甘纳许更好吃哦
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成品图
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成品图
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成品图
