葱香芋艿：只需一味调料
葱香芋艿：只需一味调料的食材和调料
| 芋艿 | 1斤 |
| 葱 | 1束 |
| 生抽 | 2汤勺 |
葱香芋艿：只需一味调料的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
芋艿连皮洗净，放入锅中煮。水没过芋艿，先大火煮，水开后在转小火煮十几分钟。煮到筷子可以轻松插入，捞出放冷水冷却。
- 第3步.
芋艿剥皮，葱白切段，其他切葱花。 » 芋艿如果买的个头比较大，切成大块。
- 第4步.
热锅冷油，放入葱白小火煎出香味，防止葱糊掉。
- 第5步.
闻到葱香味后，再放入芋艿翻炒。
- 第6步.
倒入2汤勺生抽，和小半碗水。
- 第7步.
芋艿均匀滚上生抽，再收个汁。
- 第8步.
出锅前撒上葱花，翻炒几下。
- 第9步.
看到这软软糯糯的样子了不，不需要过多调味就足够好吃！
小贴士
芋头内含有一种叫皂甙的物质，和皮肤接触后会发痒。削过芋艿的朋友一定知道这股威力。
但皂甙受热后就会受到破坏。所以花吃姐姐这次没有削皮，直接给它先煮了。再剥皮也不怕痒啦~
而且食材提前煮过，不易吸油，比平时炒菜更省油哦！提醒下大家，芋艿一定要煮熟，生食容易导致口舌发麻、肠胃不适，其中的黏液还会刺激咽喉。
以上均为原创内容，发布于公众号【花吃姐姐】。
