不用烤箱的提拉米苏
不用烤箱的提拉米苏的做法说明
既有奶酪和鲜奶油的稠香
又有可可粉的醇香馥郁
这款象征爱情的经典甜点
提拉米苏
在意大利语中的意思是『 take me away』
带我走
渴望与甜蜜交织的味道
让我们私奔到月球吧
不用烤箱的提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
玛斯卡邦加热搅拌至溶化
- 第2步.
加入50克牛奶，搅拌
- 第3步.
加入15克砂糖，搅拌
- 第4步.
加入咖啡粉，2克
- 第5步.
加入5克吉利丁，搅拌
- 第6步.
打发200克淡奶油，再将1/2打发好的淡奶油倒入搅拌好的玛斯卡邦搅拌，再放入剩余1/2搅拌
- 第7步.
滴入咖啡酒3g，搅拌
- 第8步.
将砂糖（15克）、咖啡粉（2克）倒入热水搅拌，调配咖啡水
- 第9步.
将搅拌后的淡奶油挤入杯中
- 第10步.
将手指饼浸泡咖啡水后放入容器，再继续挤入淡奶油
- 第11步.
放入冰箱急冻一小时
- 第12步.
撒上咖啡粉
- 第13步.
放入水果装饰
- 第14步.
美味又好看的提拉米苏就做好啦~
- 第15步.
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小贴士
本配方份量参考：3人份
急冻时间：60分钟
马斯卡邦奶酪（干酪），是一种未经过发酵的鲜奶酪，是制作“提拉米苏”必备的原料。颜色近似象牙色、新鲜不添加盐而有天然甜味的干酪，其口感浓郁滑顺，略带酸味。需冷藏保存，尽快使用。
