蔓越莓花生酥

蔓越莓花生酥的做法与步骤

1. 第1步.

   花生炒熟，冷却去皮。擀成花生碎。

   
2. 第2步.

   鸡蛋，糖粉，玉米油加入容器，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   依次筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打，搅拌成团。(不需过份搓揉，以免起筋，饼干不酥脆)

   
4. 第4步.

   加入花生碎，蔓越莓碎。搅拌成团。

   
5. 第5步.

   取20~25克面团搓成圆球状，稍稍压扁，会出现自然裂纹。(放在铺满油纸的烤盘上，每个之间要保持一定距离)

   
6. 第6步.

   表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻(我用的白芝麻，也可撒黑芝麻或不撒)

   
7. 第7步.

   烤箱预热160度10分钟，放入烤盘，160度烤22分钟。(不同烤箱火力稍有差别，建议最后5分钟注意观察烤箱内饼干变化)

   
8. 第8步.

   待饼干冷却，就变得特别酥脆啦。