自制蟹油
自制蟹油的做法说明
秋天是大啖螃蟹的好时节，过了秋天还想享用螃蟹的鲜美，就得熬制蟹油啦，放冰箱里冷冻可以吃到明年秋天，冷藏可以保存3个月~
吃法：
简单粗暴，直接舀了拌饭吃。
烧菜，蟹黄豆腐，蟹黄粉皮，蟹黄肉圆。
饺子，馄饨，汤包，做馅。
想肿么吃，肿么吃，各显神通~
自制蟹油的做法与步骤
- 第1步.
选品质好的螃蟹，不用太大，大的贵成本高，没必须要，过日子讲实惠不是；
- 第2步.
清蒸，然后用工具，把蟹肉、蟹黄掏出来，这步骤是最磨人的，慢慢来，急不得； 葱切丁，姜剁碎，用板油熬制好猪油；
- 第3步.
化猪油，下葱姜爆香；
- 第4步.
倒入蟹肉蟹黄，中火翻炒6分钟，倒入黄酒，撒盐炒匀；
- 第5步.
焖4分钟，出锅
小贴士
1、熬制时间不能过长，不要把蟹肉弄老了；
2、看好火，千万别玩手机给熬糊了，糊了哭都来不及；
