青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）
青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料（这里的排骨是两条肋排的量）
- 第2步.
青梅这样切十字刀，方便炖煮出味道
- 第3步.
排骨洗净，冷水入锅，加姜片和料酒，不加盖，水开后煮1分钟，用温水冲洗沥干。
- 第4步.
排骨擦干表面水分，裹上一层淀粉（防止后面入锅煎，溅开）
- 第5步.
油热后，放排骨煎，肥肉部分多煎一件。
- 第6步.
排骨煎至金黄后，放入2汤勺青梅酱和3汤勺生抽。
- 第7步.
加入1茶匙糖和1碗热水，拌匀
- 第8步.
然后放入切好的青梅，小火炖煮。因为加入了青梅酱，酱容易黏锅，炖的时候时不时翻动一下。
- 第9步.
排骨炖软后，再改大火收汁出锅
小贴士
以上均为原创内容，发布于公众号【花吃姐姐】。
