鸡肉蘑菇焖饭
鸡肉蘑菇焖饭的做法说明
大米三人份
鸡肉蘑菇焖饭的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
- 2.
将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
- 3.
大米淘洗干净，沥干水分。
- 4.
平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
- 5.
再加入蘑菇香菇继续炒香。
- 6.
再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
- 7.
然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)
- 8.
米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
小贴士
小窍门：
1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。
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