咸酥饼

咸酥饼的做法与步骤

1. 1.

   花生米烤箱180度烤15分钟左右，放凉去皮，芝麻小火炒熟

2. 2.

   花生芝麻加白糖料理机打碎成粗粉状，加盐和花椒粉拌匀成馅

3. 3.

   水皮油皮材料分别混合揉光静置半个小时以上，案板撒粉防粘，将水皮面团擀开成厚饼状，中间放油皮面团，包裹捏紧，收口向下用大擀杖擀开成厚度很薄均匀正方形，均匀撒上花生芝麻馅，用手轻轻压实，从一端卷起，成圆筒型，收口处捏紧

4. 4.

   用刮板切成5cm左右的小段，取一小段切口朝上，擀杖轻轻擀成5mm厚长圆的牛舌状，依次做好排入烤盘，表面刷蛋液

5. 5.

   190度烤15分钟左右，成金黄色即可，（先放最下层烤十分钟，再放最上层烤五分钟）