酸奶吐司
酸奶吐司的做法说明
这款酸奶吐司是低糖、低油脂的特色，非常适合全家老小的健康吐司！由于加了酸奶，吐司组织更加细腻柔软，储存时间更长！！是制作各种三文治的好伴侣。
酸奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油、盐外把所有的面包材料混和好放到面包桶里，按和面程序
- 第2步.
和面成团后加上黄油、盐继续和面。
- 第3步.
揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。
- 第4步.
把面团揉成圆形,并使其表面光滑,盖上保鲜膜,第一次发酵使其体积是原来的2至2.5倍。
- 第5步.
用沾有面粉的手指在面团的中间插入,拿出后,若小孔缓慢弹回,说明已经充分发酵好。
- 第6步.
称重后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
- 第7步.
取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉
- 第8步.
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
- 第9步.
用擀面杖稍稍擀长
- 第10步.
自上而下卷起
- 第11步.
三个一组放入吐司盒
- 第12步.
放在温度32度左右湿度75%的环境下发酵至9分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹
- 第13步.
入预热好的烤箱，下层 上下管180度烘烤30分钟出炉，
- 第14步.
烤好了
- 第15步.
出炉后震一下脱模冷却即可
