红油（油泼辣子）-无需温度计
红油（油泼辣子）-无需温度计的做法说明
川蜀地区叫红油，北方叫油泼辣子。
拌凉菜，炒醋熘白菜，做水煮鱼来上一勺，提香提辣又好看！
红油（油泼辣子）-无需温度计的做法与步骤
- 第1步.
二荆条中粗面准备好，我是直接淘宝从四川买的。 有时间的可以自己买二荆条剪碎炒香磨粉自己做。
- 第2步.
香料芝麻备好
- 第3步.
菜籽油烧热至冒烟
- 第4步.
关火，加入除花椒外所有香料炸一分钟后捞出。 加入花椒炸一分钟后捞出。
- 第5步.
加入白芝麻一分钟后加入辣椒面
- 第6步.
加入辣椒面后搅匀，此时温度刚刚好可以让辣椒面出香出红油但又不会糊。
- 第7步.
倒入密封瓶中自然冷却，放入冰箱随吃随取。
