家常炖刀鱼（爸爸版）
家常炖刀鱼（爸爸版）的做法说明
就是很好吃！这吃把爸爸的菜做成菜谱，以后自己好学着做！可以说是懒人版了，食材看着不少，但都是家里常用的，所以家里没菜买几条刀鱼就解决了！
家常炖刀鱼（爸爸版）的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜备料
- 第2步.
热油，放少于盐，放刀鱼。均匀裹油，在放盐！(因为刀鱼不是味好的，所以要使得两面都有味道)
- 第3步.
煎一会，下面焦黄后，依次翻个。使两面都焦黄。裹皮之后炖的时候才不会化开。
- 第4步.
煎好后，依次放大料，花椒粒，葱姜蒜，酱油，白醋，半勺糖。
- 第5步.
添水，淹没过鱼。放白酒 大开后，调温火，炖
- 第6步.
完成✅
小贴士
白酒（没有就放料酒也行）
