饺子皮鸡蛋灌饼(太阳饼)
饺子皮鸡蛋灌饼(太阳饼)的做法说明
鸡蛋只能打入蛋黄，要是打入全蛋，会不好超做(因为饺子皮小整蛋会溢出)可以打整颗鹌鹑蛋……
剩下的蛋清可做鸡蛋饼或蛋液汤根本不会浪费～
饺子皮鸡蛋灌饼(太阳饼)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
葱洗净切成末，装入碗内，加入精盐，混合均匀成葱盐末～
- 第3步.
两个饼皮为一组落在一起～ 用叉子在饼皮一圈压花边～ 隔一段距离用叉子往里推一下(如图)～ 依次压好3/4花边，留个小口～
- 第4步.
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，留着蛋黄在蛋壳中，在花边饺子皮中放入适量葱盐末，在倒入一颗蛋黄～
- 第5步.
将收口封好(依然压好花边)～
- 第6步.
平底锅内倒适量油，放入灌饼，转小火烙至～
- 第7步.
煎至一面定型金黄，翻面继续煎另一面～
- 第8步.
烙至两面金黄酥脆即可～
- 第9步.
太阳花☀～
- 第10步.
切开好有食欲……
- 第11步.
再来一组，美嘞～
- 第12步.
剩的蛋清做了鸡蛋软饼: 剩蛋清加入一个鸡蛋加入适量精盐，葱末少许清水，打散成蛋液，平底锅内倒适量油，倒入蛋液转小火煎至，煎至两面熟透即可～
