五香蹄花肉

五香蹄花肉

五香蹄花肉的做法说明

五香粉特色:五香粉为中国传统常用的混合式香辛料。 由五种香辛料组合而成,主要有玉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角等。 玉桂与小茴香的木质香气,使其料理调味芳香有层次。 五香粉颜色以茶褐色较为常见,可用于猪、鸭、鱼的腌卤及红烧菜色;越南及印度尼西亚则常用于熬炖及油炸品的调味搭配。
台湾料理则常见于豆干、牛肉干、茶叶蛋等卤制,肉粽的也可用五香粉搭配炒糯米,香气更显特色。

五香蹄花肉的食材和调料

猪脚肉600克
辣椒2条
50克
20克
#调味料
万用卤包1包
米酒1杯
酱油1杯
300cc
猪蹄

五香蹄花肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪脚洗净过油备用

    五香蹄花肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将所有食材与调味料一起烹煮45分钟即可

    五香蹄花肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搭配白饭或面条最对味

    五香蹄花肉的做法步骤 第3步

小贴士

建议选用淡酱油烹调

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