活力早餐│抹茶爆浆吐司
活力早餐│抹茶爆浆吐司的做法说明
参考份量：一条
烘烤温度/时间：180度25分钟
活力早餐│抹茶爆浆吐司的食材和调料
| # 抹茶面包材料 | |
| 展艺面包粉 | 170克 |
| 展艺抹茶粉 | 15克 |
| 展艺细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 展艺酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 黄油 | 20克 |
| # 抹茶奶酱材料 | |
| 展艺面包粉 | 20克 |
| 展艺细砂糖 | 30克 |
| 展艺抹茶粉 | 7克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 淡奶油 | 100克 |
活力早餐│抹茶爆浆吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的的所有材料放入厨师机
- 第2步.
搅拌到无粉状态
- 第3步.
加入黄油继续搅拌，搅拌到能拉出薄膜的阶段
- 第4步.
将面团放在室温发酵一小时左右
- 第5步.
待其发酵至2-2.5倍大
- 第6步.
松弛面团期间制作馅料：将面粉，细砂糖，抹茶粉，牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀
- 第7步.
将抹茶液过筛倒入奶锅中
- 第8步.
开中火边烧边用打蛋器搅拌，直到其变稠
- 第9步.
倒入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
- 第10步.
发酵好的面团取出，排气滚圆后，用擀面杖擀开
- 第11步.
把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中
- 第12步.
将面团封口，放入吐司模
- 第13步.
然后进行第二次发酵，使其变成之前的2倍大
- 第14步.
放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟
- 第15步.
取出趁热吃风味更佳
