香酱茄子金针菇
香酱茄子金针菇的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
茄子洗净切斜厚片，在切成条，放入2匙淀粉，两手摇晃让淀粉均匀的裹在切条上～
- 第3步.
金针菇洗净，放入开水锅内焯2分钟，捞出放入冷水盘中，盛出挤净控水装盘备用～
- 第4步.
将葱蒜洗净切末，辣椒去籽切丝，所有材料备好～
- 第5步.
调料汁: 将所有调料材料放在碗内，调好搅拌均匀～
- 第6步.
锅内倒适量油，放入茄子条，炸成金黄色，捞出装盆备用(炸油倒出)～
- 第7步.
锅内留少许底油放入葱蒜末炒香，浇入调料汁炒粘稠，倒入茄条金针菇辣椒丝，翻炒均匀～
- 第8步.
特下饭～
