【原味起司条】厌倦了“软萌圆”？酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~
【原味起司条】厌倦了“软萌圆”？酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~的做法说明
冬天，吃芝士才是正经事。但是不知道大家有没有发现啊，现在的芝士/奶酪系列甜品，一般都是圆的，软的，萌系的那种，比如说起司蛋糕啦，半熟芝士啦，一个一个萌的跟一岁奶娃娃似的。一点都不酷！
现在，适合我等女（真）汉子/老阿姨的“硬汉”州长风起司条来了，饼干底+奶酪，不再是一味软到底，而是软硬结合，自如切换。。。
做成方形还有一个实用的好处，就是方便带出门，比较省包包里的地方（妈妈包再大也不够大，我懂得）。
现在就来做这道“硬朗方”的双重口感起司条吧，感受另一种别样芝士风味。
Ps：这份配方适合一个18*9cm的慕斯圈哦～
【原味起司条】厌倦了“软萌圆”？酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~的食材和调料
| #饼干底 | |
| 消化饼干 | 75克 |
| 黄油 | 35克 |
| #奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 175克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酸奶 | 75克 |
| 无盐黄油 | 37克 |
| 香草膏 | 2克 |
| 蛋黄 | 30克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
【原味起司条】厌倦了“软萌圆”？酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
1、先用锡纸将慕斯圈包严，备用
- 第3步.
2、将饼干放到一个保鲜袋里，用擀面杖敲碎
- 第4步.
3、将黄油用微波炉加热融化，倒入装饼干碎的袋子中，混合均匀
- 第5步.
4、将黄油与饼干的混合物倒入包好锡纸的慕斯圈中，用勺子铺平
- 第6步.
5、奶酪糊中的奶油奶酪微波炉软化并搅拌顺滑，加入香草膏，融化的黄油，搅拌均匀
- 第7步.
6、再加入奶酪糊中的剩余材料，搅拌均匀
- 第8步.
7、将包好锡纸的慕斯圈放到一个深烤盘中，再将6倒入慕斯圈
- 第9步.
8、向烤盘中倒入温水，烤箱上火170，下火150，烤50分钟后断电不开门，再焖1小时
- 第10步.
9、出炉后直接带模具包保鲜膜，冷藏4小时以上，切条食用
- 第11步.
咬一口，尽情感受重料芝士带来的浓郁风情，真的很man哦~~
小贴士
1、锡纸不要用单层，两层包效果更好
2、饼干一定要敲的特别碎，否则没办法与黄油很好地融合，饼干底难以成形
3、先烤后焖的方式会让成品口感更加绵密，风味提升五个百分点，不建议省略
