家常馒头（厨师机版）

家常馒头（厨师机版）的做法说明

亲手的馒头，口感筋道，安全放心

第1步.
材料备齐
第2步.
扭上搅拌的勾子
第3步.
所有材料倒入面桶，面桶向左扭紧
第4步.
一档揉5分钟
第5步.
得到一个不沾手和桶的光滑面团（厨师机给力吧？）
第6步.
盖保鲜膜发酵至二倍大
第7步.
手指沾满面粉一捅到底，洞口不回缩就是发好了
第8步.
面板撒面，排气，分剂子，大约70克一个
第9步.
一个剂子至少揉50下以上，不要嫌这个步骤费事，馒头的组织细不细密，出来的馒头口感筋不筋道，取决于此
第10步.
蒸锅中坐40度温水，盖盖子二次发酵
第11步.
二发至明显变大
第12步.
冷水开大火，上汽后算时间15分钟，焖5分钟，开盖
第13步.
待凉时，如果有印章，可以在印章上涂食用色素，印在馒头上，印制方法https://www.xiachufang.com/recipe/102819639/