三刻的西班牙海鲜饭制作记录
三刻的西班牙海鲜饭制作记录的做法说明
两人份。藏红花就是增加颜色，藏红花和欧芹因为用量太少，所以不放也不会影响味道。没有去常去的那家西班牙餐厅做的好吃，只能说过家家玩的成份更多。不过也可以开发一种新吃法。总结：还不错，可以玩一次。
三刻的西班牙海鲜饭制作记录的食材和调料
| 洋葱 | 50g |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 番茄 | 半只 |
| 柠檬 | 半只 |
| 彩椒 | 25g |
| 白葡萄酒虾汤 | 250g |
| 米 | 100g |
| 鸡腿肉 | 100g |
| 大虾 | 3只 |
| 海虹 | 3个 |
| 小墨鱼蛤蜊 | 3-5个 |
| 干欧芹 | 一捏1g |
| 藏红花 | 0.2g一0.5g |
| 豌豆 | 25g |
| 白葡萄酒虾汤 | |
| 蒜 | |
| 白葡萄酒 | |
| 虾头 |
三刻的西班牙海鲜饭制作记录的做法与步骤
- 第1步.
炒菜油两倍，下蒜碎洋葱碎炒香
- 第2步.
下鸡腿肉块炒一分钟
- 第3步.
下大米炒到半透明
- 第4步.
下彩椒西红柿丁豌豆炒一分钟
- 第5步.
加高汤
- 第6步.
加藏红花加盐调味
- 第7步.
中小火煮到米觉得熟了，把海鲜码在上面，盖上闷5分钟。摆上柠檬，撒上欧芹碎。吃的时候把柠檬汁挤入饭里拌匀。
- 8.
白葡萄酒虾汤：油热下蒜炒香下虾头炒出虾油，下白葡萄酒煮开。滤掉渣子。也可以不虑，留着蒜，只把虾头捡出去。收浓汤汁。
小贴士
白葡萄酒虾汤，也可以换成其他喜欢的汤。做法不拘泥。
