火龙果酸奶慕斯
火龙果酸奶慕斯的做法说明
红红的火龙果一直是孩子最爱吃的，不喜欢芒果慕斯说有点腻，想着怎么改善一下能够让孩子喜欢呢，用了部分的酸奶和火龙果一起做了慕斯，想着看看孩子的反应，没想到孩子异常喜爱，在同学生日的时候特地让我做了给她的好朋友带着，回来后告诉我，那个爱挑食不吃饭的同学一下子吃了 快一半，她妈妈给她买的品牌的蛋糕却只吃了一口，我心里自然是开心的，孩子开心是我最大的动力了，这里奉上方子让大家参考
火龙果酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备好蛋糕片，用的是蛋糕卷小四卷的方子，烤好后冷凉备用
- 第2步.
用心形模具切出蛋糕片备用
- 第3步.
吉利丁片用凉开水（放冰箱冷藏）泡软
- 第4步.
准备好火龙果
- 第5步.
准备好酸奶
- 第6步.
火龙果用料理机打好，倒入盆中
- 第7步.
和酸奶倒一起用手动打蛋器搅拌均匀
- 第8步.
准备好淡奶油
- 第9步.
用电动打蛋器打至半流动状态
- 第10步.
吉利丁片从冰水中取出后放加热锅里隔水融化
- 第11步.
吉利丁液倒入火龙果和酸奶的混合液中用手动打蛋器搅拌均匀
- 第12步.
加入打好的淡奶油和细砂糖拌匀
- 第13步.
倒入铺好蛋糕片的模具中放冰箱冷藏2个小时
- 第14步.
取过滤好的火龙果液（可以一半液体一半凉白开）
- 第15步.
加入砂糖和隔水融化的吉利丁片（这里的吉利丁片同样用慕斯体上面的方法处理）搅拌均匀
- 第16步.
倒入表面已经凝固的慕斯体上，放冰箱冷藏4个小时（取出时用温热的毛巾擦拭模具表面，从下往上推出慕斯）
- 第17步.
成品
- 第18步.
成品
小贴士
镜面处理中糖用的不多，有喜欢甜的朋友可以多加5到10克糖，酸奶我用市场买的普通酸奶，自制酸奶要根据甜度调整糖的用量
