羊肉萝卜汤
羊肉萝卜汤的做法说明
立冬之后最适合进补，羊肉滋补暖身，羊肉汤是冬天不可少的佳肴。
羊肉萝卜汤的做法与步骤
- 1.
羊肉浸泡15分钟，其中换两次水，锅中加入凉水及羊肉、姜片，大火烧开后5分钟捞出、洗净，洗净的羊肉加入料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
- 2.
锅中加入凉水烧开，白萝卜滚刀切块放入，开盖大火5分钟之后捞出，去除萝卜本身的辣味；
- 3.
锅中油烧热，加入八角、桂皮、大料、姜片，爆香后加入羊肉煸炒至变色、出味；砂锅加水大火烧开，加入煸炒好的羊肉及配料（加上花椒粒），大火煮30分钟；加入萝卜烧开后大火转中小火慢炖1小时，加入适量盐及葱花即可。
