油旋馍（西安）

油旋馍（西安）的做法说明

从小就爱吃妈妈做的油旋馍，一直是当地方言发音，所以始终不能准确的知道第二个字到底是哪个字，哈哈！！长大了不想让妈妈辛苦做了，所以我做给家人吃！！

第1步.
和面时不放盐，面要和的偏软一点。和好面要醒30分钟一上。（想要快速就得面表面涂上一层薄油，包上保鲜膜）醒好后，然后分成一个一个圆坨，一个圆坨是一个馍。
第2步.
擀面杖擀开圆形，涂油略多，放盐，放花椒面，分三褶子，由下往上一叠涂上油，由上往下一叠涂油
第3步.
左右同理叠上涂油，最后是一个小方块，沿对角擀开成圆形。
第4步.
入电饼铛洛馍（现在有了电饼铛很方便掌握火候，以前火候是技术活，我最早用平底锅学习时候有一半都失败了，现在电饼铛每次都成功）出来直接就是所谓的“虎背效果”！！！用刀切开吃吧！！外脆内香！！棒棒哒！！
第5步.
这样陕西当地人自家做的油旋馍就做好了，简单容易上手，做上一两次老练了，比我这个要做的好多了！！开吃吧！