烫面法-酸奶蛋糕
烫面法-酸奶蛋糕的做法说明
这款蛋糕来自晓延爱烘焙做的古早味蛋糕-烫面法配方，操作内容也一样，感谢她的配方，因为很好吃，所以自己也记录一下，以方便自己想做的时候马上可以找到，做过一次就绝对不会后悔，蛋糕出来的组织细腻柔软，吃的时候入口即化，好吃得不行，呵呵！！！！
烫面法-酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
玉米油在微波炉高火加热一分钟 没有微波炉灶上加热到出油丝，切忌高温，会烫稠面粉。 将加热好的倒入盆中。
- 第3步.
加入低粉搅拌均匀
- 第4步.
这里可以看到不会很稠，起团，如果你的不是这种状态，请检查操
- 第5步.
加入酸奶，搅拌均匀.
- 第6步.
加入蛋黄，搅拌均匀.
- 第7步.
搅拌好刮边整理，并轻震去除表面大气泡.备用。
- 第8步.
蛋白的搅打这块，打到湿性发泡 糖分次添加，蛋白不要打太硬，硬了会开裂，软了会回缩.
- 第9步.
分次加到蛋黄糊中.每次翻拌均匀后再加.
- 第10步.
搅拌完成后倒入模具中，我的模具固定的，尺寸是20*20*6
- 第11步.
水浴法烘焙 预热烤箱140度，烘焙60分钟. 如使用不同模具，增量或减量，请根据大小相应调整烘焙时间.
- 第12步.
出炉了
- 第13步.
拉扯烘焙纸即可提出蛋糕，脱去油纸，在晾网上散热.
- 第14步.
切片就可以开吃了
