拉皮肉丝（徐州特色）

拉皮肉丝（徐州特色）的做法与步骤

1. 第1步.

   肉丝洗净备用

   
2. 第2步.

   拉皮洗净备用

   
3. 第3步.

   葱姜蒜辣椒花椒准备好备用 一定要放干辣椒和蒜

   
4. 第4步.

   锅内加油烧8成热 加入肉丝爆炒

   
5. 第5步.

   肉丝炒发出香味变色后加入老抽 辣椒葱姜蒜等翻炒

   
6. 第6步.

   加入少量水 大火收水

   
7. 第7步.

   肉熟后加入拉皮 翻炒至拉皮变色

   
8. 第8步.

   拉皮变色后加入少量鸡精 翻炒后盛盘

   
9. 第9步.

   完成