万古烧土锅鸡汤煲
万古烧土锅鸡汤煲的做法说明
自从入了万古烧的土锅，这大冬天就抱着这锅对付晚餐了。每晚吃完就全身暖和，气血通畅。今天偶然从朋友家得一只石斛鸡，平时吃石斛叶，玉米粒的老母鸡。遂有了今天的鸡汤煲
万古烧土锅鸡汤煲的做法与步骤
- 第1步.
干香菇红枣提前泡发，另一边开始处理鸡
- 第2步.
清洗干净的鸡，开始剁块，此步由陈先森搬刀，我力气小，剁不动
- 第3步.
鸡块放入冷水中焯，水烧开后一两分钟后就关火，再用清水冲洗干净
- 第4步.
冲洗干净的鸡块加入万古烧的土锅中，加姜，黄酒，加凉水，水量没过鸡块，大火烧开后，改中小火炖一个半小时，也可根据鸡块的软硬程度控制时间
- 第5步.
再放入之前泡发的香菇，红枣，枸杞，继续小火炖半小时。
- 第6步.
出锅前10分钟加适量盐调味即可。
- 第7步.
也不知道锅的原因，还是鸡的原因，本打算吃2顿的，就被我们光盘了，2.5斤的鸡啊。
小贴士
盐出锅前10分钟再加哦，老母鸡汤鲜美，不适合加太多东西来掩盖住本来的味道，就是用最简单的食材做出美味
