快手好吃の大酱青豆炒虾仁
快手好吃の大酱青豆炒虾仁的做法说明
向来对韩食相当有爱又是拜冰和三三真爱粉的我万万妹想到赶了个末班车居然真申领到了个人非常喜欢的韩国大酱，首先感谢一下下厨房和韩国农水产食品流通公社！（鞠躬
其实这个菜的灵感部分来自于我妈之前教我的毛豆虾仁饭，不过这个季节毛豆已经变成黄豆了233，于是我就立马想到了同样非常有营养又很好料理的青豆，鹅且青豆炒虾仁也是个快手家常菜，大酱的加入让这道菜在保留原有的清爽口味之余更下饭了，做出来全家人都说好吃！⋐(ల◕◡◕ల)⋑
快手好吃の大酱青豆炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
主料合影！虾仁解冻洗净，用料酒抓匀腌制15-30分钟，青豆解冻，用开水烫一下，沥干待用，大酱开封准备。（青豆中间那一团是压好的蒜蓉我给团成了个球球🙈）
- 第2步.
中火热锅放油，倒入蒜蓉翻炒出香味，再倒入虾仁翻炒至虾仁略变色，豪迈地挖一勺大酱，和虾仁一同炒匀。
- 第3步.
倒入焯好的青豆，翻炒均匀。
- 第4步.
用生粉和水调成淀粉水倒入勾芡，略翻炒收汁即可。出锅前滴一点香油拌匀有奇效→_→
小贴士
在我红烧鸡腿的方子里有个小伙伴特意发了个图问我勺子是用哪种勺子😂厨师用的大汤勺还是一般家里吃饭喝汤的勺子😂我脚得大家应该都不是跟食堂里给几十号人做大锅饭所以家用勺就行，1勺约为15ml，1小勺约为5ml。
韩国大酱味道醇厚，咸度可观，如果觉得豪迈地挖了一大勺下去以后一尝「卧槽咸了！」的时候不要慌，可以从容地加一点水进去，或者在调淀粉水的时候多调一点倒进去炒匀再收个汁即可。
香油不要忘！
青豆肥肠容易熟，就算冰箱里刚拿出来冰的一坨用开水烫/泡一下没个七成也有五成熟了，热锅里炒炒就全熟了所以不用煮。
