酸甜腌萝卜

酸甜腌萝卜

酸甜腌萝卜的做法说明

天冷了,萝卜变得那个爽脆,但凡到了冬季,我总喜欢腌点酸酸甜甜的萝卜,解解油腻,下饭也不错,甚至还可以当零食解馋呢!

酸甜腌萝卜的食材和调料

萝卜500克
红萝卜100克
黄瓜200克
朝天辣椒2只
15克
镇江白醋200克
200克

酸甜腌萝卜的做法与步骤

  1. 第1步.

    白萝卜和红萝卜去皮,切成条形,加20克盐,然后抛拌均匀。腌20分钟。

    酸甜腌萝卜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    先将渗出的盐水倒掉,再加入黄瓜和辣椒,加入糖和白醋,封上保鲜膜,放入冰箱。

    酸甜腌萝卜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    过了一个晚上,拿出的半成品,清清的酸酸甜甜的带点微辣的萝卜有点成了。

    酸甜腌萝卜的做法步骤 第3步

小贴士

1、第一次腌半小时的盐水要倒掉。 2、要放冰箱里才会脆。 3、如不太喜欢甜的,可减少糖量。 4、腌一天后的萝卜口感是有点软,而到3至5天,就爽脆了。

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