酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   脆皮制作：黄油软化加入细砂糖拌匀加入过筛粉类拌匀（如想做可可口味的，减少六克低粉加六克可可粉）抓匀之后捏成粗圆柱体包上油纸冷冻20分钟

2. 2.

   制作泡芙体部分：水➕牛奶➕黄油➕盐➕糖放入锅中加热至沸腾一直搅拌着沸腾后加入面粉拌匀离火，将它拌成膏状静止到50度分次加入鸡蛋液拌匀

3. 3.

   上下火200度约20一25分钟表面金黄即可，切记在烤的过程中不能开烤箱门否则容易塌烤完后不要立刻取出闷三分钟左右

4. 第4步.

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