芋头煮软，需要水煮30分钟，然后随意压成泥。
热锅凉油，油炒姜末蒜末剁辣椒，牛肉末煸炒到酥香。 放入芋头泥，倒入开水，煮3到5分钟。 加一点点盐，撒葱花。
牛肉羹西湖牛肉羹西湖牛肉羹菠菜牛肉羹泉州牛肉羹闽南肉羹-牛肉羹，快手20分钟减肥餐芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！小芋头牛肉羹没有牛肉的西湖牛肉羹
