手撕烤兔的制作方法【专业】
手撕烤兔的制作方法【专业】的食材和调料
| 兔肉 | 1只 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
手撕烤兔的制作方法【专业】的做法与步骤
- 第1步.
将净兔肉冲洗干净，用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内。
- 第2步.
将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀，色泽一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫红色。
- 第3步.
将成熟的兔肉取出，周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条，原样摆入盘内即可。
