罗汉肉炒青椒

罗汉肉炒青椒的做法与步骤

1. 1.

   菜市场买回罗汉肉（也叫横隔肌，猪腹腔内附在排骨一块的那一点点肉 边缘带筋） 整块开水焯过处理 除青椒外的调料一并放入用于卤烧

2. 2.

   汤可以多点 与做卤菜汤料一样多 烧好后将罗汉肉挑出晾凉切片

3. 3.

   热锅加油 放入青椒爆炒 随后加入切好片的罗汉肉一起翻炒

4. 4.

   卤煮的罗汉肉本身带有咸味 这时候只需要加点料酒 白糖 鸡精起锅即可