超下饭的黄焖鸡米饭
超下饭的黄焖鸡米饭的做法说明
一不小心买了很多鸡翅，只能趁着周末的时候来消灭掉，平时实在没时间做饭了，来吧来吧，吃不完明天中午可以带饭，解决食堂困难选择症问题。
超下饭的黄焖鸡米饭的食材和调料
| 鸡中翅或者鸡腿 | 250克 |
| 干香菇或者冬菇 | 6朵 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱（可不放） | 四分之一小个 |
| 大蒜 | 2瓣（可不放） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 3-4颗 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡椒粉(可不放） | 适量 |
| 盐 | 1克 |
超下饭的黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅切块，大概3cm左右，加胡椒粉，一勺料酒，蚝油，腌制半小时。
- 第2步.
把红椒、青椒、冬菇、姜、蒜头洗干净，切块。
- 第3步.
两汤勺油下锅，放冰糖，直至冰糖融化。
- 第4步.
鸡翅滤去腌制的汁，下锅翻炒，颜色变深，这一步叫炒糖色，就无需加老抽了。
- 第5步.
把腌制鸡翅的汁倒进去，再加2勺酱油和1勺料酒，翻炒。
- 第6步.
翻炒后加半碗水，把蒜片、姜片、冬菇一起放进去，中小火焖10分钟。
- 第7步.
将洋葱、青椒、红椒放进去，翻炒5分钟左右。
- 第8步.
调味，如果还不咸，可以加一点点盐后，加生粉水勾芡。（也可以不勾芡，看个人喜欢）
- 第9步.
出锅，撒上葱花。
- 第10步.
配上东北米饭，超下饭。
小贴士
1.这个方子用的是冬菇，个人觉得香菇味道好一些，香菇泡好后用油爆香再用，可以在第一步之前操作，再下油加冰糖翻炒鸡翅。
2.青椒红椒可根据自己的口味选择辣或者不辣的。
