健康版牛肉丸

健康版牛肉丸的做法说明

冬天就想吃个火锅或者来碗热汤，可是减脂期看见这些也只能忍忍忍了还是自己动手丰衣足食吧哈哈哈！牛肉含有高蛋白脂肪较少减脂期间还是很推荐食用的。做好的丸子可以搭配各种吃法也是really 喜欢。

第1步.
牛肉一定要准备牛腿肉或者里脊肉肉筋膜比较少打出的肉泥会更细腻一些。
第2步.
准备好材料盐淀粉泡打粉鸡精雨露油。
第3步.
打成很细腻的肉泥没有注水的肉可能会有些干加水搅拌的时候需要少量多次加入。加一次水后要搅拌至肉泥把水吸收掉再次加入适量水，依次加入调料搅拌均匀（此处最好用打蛋机来搅拌不然胳膊的酸痛会让你懂的🙈）保鲜膜密封放入冰箱冷藏4个小时以上或者隔夜。
第4步.
锅里放入适量的水大概煮到60-80度左右（就是快开了还没有开）时放入牛肉，用虎口处挤出用勺子辅助出形状放入锅中。
第5步.
当丸子浮上水面的时候，捞出放入准备的冰水里，然后Q弹的丸子就做好了✌️