煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖 | 素食
煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖 | 素食的做法说明
冬的脚步临近，自然界阳气趋于潜藏，万物活动趋向休止。人与天地相应，随着气温逐渐下降，人体气血由外向里收敛，精、气、神趋向伏藏。冬是一个静养藏守的季节，有效的休息是这个季节调养的重点。
小雪节气，适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺炎症等。因此进补时要注意是否符合进补的条件，虚则补，同时还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。
煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖 | 素食的做法与步骤
- 第1步.
将五谷杂粮在冷水中提前浸泡10个小时左右。
- 第2步.
白萝卜去皮切块，葱白切段，葱绿切未，姜切未，备用。
- 第3步.
将浸泡好的五谷杂粮放入蒸笼小火蒸15分钟，使杂粮表层开花。
- 第4步.
用姜未和葱花炝锅，略微翻炒白萝卜快。
- 第5步.
倒入蒸好的杂粮，加入水，烧煮到白萝卜内里软烂即可。
小贴士
萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。中医认为白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、大肠经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，梓萱以萝卜搭配五谷，增进补益。
