神雕侠侣的排骨藕汤
神雕侠侣的排骨藕汤的做法说明
微博上很火的一个视频，武汉市的一个排骨藕汤方子，和下厨房上其他的方子有些差异，故整理出来，主要供自己以后煮汤时学习
神雕侠侣的排骨藕汤的做法与步骤
- 第1步.
选择九孔藕
- 第2步.
斜切更入味
- 第3步.
藕切好后泡十分钟去浆汁避免粘锅
- 第4步.
将藕放进砂锅（或锅）中开始煮，此时开始处理排骨
- 第5步.
排骨焯水去血水
- 第6步.
然后过油，放料酒和少量冰糖，此步骤是为了保证肉软嫩甘甜
- 第7步.
藕煨两个小时后将肉放进去，不要放早了，怕肉煮老
- 第8步.
排骨藕汤煨四个小时，就可以出锅啦，盐快出锅时放，吃的时候还可以加葱花和胡椒粉、全凭个人喜欢。
小贴士
可以在微博上找视频看啦，整理出来是以后自己做的时候不用去看视频了，也希望对大家有用
