茴饼
茴饼的做法说明
茴饼是云南独有的一款滇式点心，在昆明无人不知，老少咸宜。现将方子分享给大家😊😋
温馨提示：我用的是65升烤箱，小烤箱用料可以减半
茴饼的做法与步骤
- 第1步.
1、将除黄油和水外所有材料放入面缸用低速1、2档拌匀 2、中速3档触合面粉与水（约3分钟） 3，高速5-6档搅拌出筋（约8分钟） 4、加入黄油低速搅打吸收（约2分钟） 5、高速搅打至光滑（约6分钟）其实此出己成手套膜了😀
- 第2步.
取出面团搓成长条，切分成10克一个的剂子
- 第3步.
每个剂子10克重
- 第4步.
我一共切分成95个剂子
- 第5步.
用虎口滾圆放入烤盘中
- 第6步.
待剂子发酵到1.5倍大时放入预热过上下火160度的烤箱中烘烤约10分钟即可
- 第7步.
可根据自己烤箱调整温度
- 第8步.
注意观察调整烘烤时间
- 第9步.
小茴饼出炉了，味道杆杆的
- 第10步.
这盘微微有点过哦，茴饼表面是不用上色的
