五香牛肉干、猪肉干
五香牛肉干、猪肉干的做法说明
喜欢吃牛肉干自己动手做起来，绝对货真价实，又香要解馋。厨友们有做肉干的，也欢迎上传你们的作品哦，因为菜谱下面留言无法及时回复，所以有什么问题可以V我:heqiong82.备注下厨房。
五香牛肉干、猪肉干的做法与步骤
- 第1步.
牛腿肉一块，去掉上面的肥膜
- 第2步.
牛肉顺纹理切条
- 第3步.
加入料酒和水浸泡半小时，去除血水
- 第4步.
牛肉滤干水份，加入料酒，生姜，洋葱，生抽，白糖，盐，五香粉，胡椒粉拌均匀，放冰箱冷藏腌制过夜
- 第5步.
锅中放油下入花椒，八角爆香，然后把腌制好的牛肉连同汤汁倒入锅里翻炒15分钟
- 第6步.
把牛肉挑选出来，汤汁和里面的生姜，洋葱，八角，花椒都不要了，在牛肉里面加入孜然粉，花椒粉，吃辣的加入辣椒粉拌匀
- 第7步.
再次放入干净的锅里中小火把表面水份炒干，加入白芝麻
- 第8步.
把牛肉干均匀的铺在烤盘里
- 第9步.
送入烤箱中层，上下火180度烘烤至合适的干硬度，每家烤箱温度不同，自己观察，我的烤了25分钟左右
- 第10步.
有点干，很有嚼劲
- 第11步.
这个是从第7步改为用面包机果酱功能烤出来的效果，我的面包机果酱功能是1小时20分钟。面包机的搅拌让牛肉干表面毛茸茸的，颜值比烤箱烤出来的高。
- 第12步.
猪肉干按此方法烤出来同样很美味
