满满能量—— 日式黄豆粉花生蛋糕卷

满满能量—— 日式黄豆粉花生蛋糕卷的做法说明

如果你刚做完日式豆乳盒子，有许多剩下的黄豆粉，而你又非常喜欢黄豆粉的香味～不妨来试试这个像棉被一样柔软细腻的蛋糕卷～

满满能量—— 日式黄豆粉花生蛋糕卷的食材和调料

棉花蛋糕体	28*28cm
鸡蛋	4个
牛奶	50g
低粉	45g
黄豆粉	10g
植物油	30g
白砂糖	50g
馅料
花生酱（顺滑型或是颗粒型都可以）	5大勺
牛奶	适量（取决于你的花生酱的浓稠度）
熟黄豆粉	10g

满满能量—— 日式黄豆粉花生蛋糕卷的做法与步骤

第1步.
准备一只奶锅，将油烧热。将低粉和黄豆粉混合倒入油内。离火。迅速搅拌均匀。（这一步要保证油足够的热，使得糊化后的面粉能够有少量粘在锅底，但是也要小心黄豆粉焦掉）
2.
4个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。
第3步.
将牛奶分3次加入到糊化的面糊里。鸡蛋分4次加入，一次加一个蛋黄。最后面糊呈现的状态应该像图片里一样，提起的时候呈倒三角形掉落并且掉落下来的面糊形状不容易散。
第4步.
将蛋白打发，打发至湿性发泡，像图中这样提起弯钩。
第5步.
取三分之一的蛋白放入面糊中拌匀
第6步.
将面糊倒回入蛋白里翻拌均匀（这一步动作要快并且熟练，不要因为害怕消泡而不敢翻，越怕越畏手畏脚，蛋白消泡得越快）
第7步.
这是面糊拌好后的状态。大家可以参考一下。
第8步.
倒入铺垫好烤纸抹平。振出气泡。
9.
放入已经提前预热10分钟的烤箱里。上下火175度，烤箱中层，开热风循环，烤25分钟左右。
第10步.
烤好以后，拿出来小心的倒扣撕掉上面的纸。将烤盘的纸盖在上面防止蛋糕卷硬化。
11.
花生酱中分多次加入牛奶，直到可以轻易抹开比较。
第12步.
补上一张炒熟的黄豆粉的照片～
第13步.
趁蛋糕卷温热的时候！在蛋糕卷上抹上花生酱（越多越好吃哦！减肥的孩纸就像我这样薄薄一层吧）撒上熟的黄豆粉～卷起。
第14步.
卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型～吃的时候切开～撒上黄豆粉～超级香。