家常干锅菜花
家常干锅菜花的做法说明
不喜欢菜花的味道，尝试了很多种吃法，发现只有这种能勉强接受，菜花用的南菜花，就是市场上卖的号称有机菜花的，实际只是商家卖东西的噱头，不过这种菜花有种菜香，没有那么大的味道，这道菜适合不爱吃菜花的人。
家常干锅菜花的做法与步骤
- 第1步.
有机菜花洗净，开水焯一分钟，捞出后过冷水。菜花改刀切成小段。
- 第2步.
辅料用杭椒，小米辣，香葱，五花肉，大蒜准备好。小米辣和杭椒0.7厘米左右的小段，香葱和菜花长短差不多，蒜切粒，五花肉切片。
- 第3步.
五花肉下锅中火煎至两面金黄然后下蒜粒和少许花椒粉，炒香
- 第4步.
放入菜花翻炒。加入两匙生抽，一匙蚝油，两匙蒸鱼豉油，盐和糖，翻炒三到五分钟
- 第5步.
加入绿杭椒，大火翻炒一分钟
- 第6步.
加入小米辣和香葱，快速翻炒，待小米辣的香味出来就出锅。如果喜欢吃辣的可以多放点小米辣，多炒一会，不喜吃辣就翻炒一下待味道出来就出锅
- 第7步.
装盘
小贴士
五花肉要煎至金黄这样不但不会感觉腻口感也好很多，一定要放小米辣，这样才会有香味掩盖菜花的味道
