卤猪脚卤蛋

卤猪脚卤蛋的做法说明

婆婆的这道菜，一直很好吃！刚好这次又来婆婆家，想着一定要学会，以后多一道拿手菜！

第1步.
香菇要提前泡发好
第2步.
这些中药材，是这道菜的精华，有当归，八角，桂皮，草果。
第3步.
要特别说下，这个是草果，我以前没见过，我婆婆说可以去药店买，都好买的。
第4步.
首先，锅烧热，放油，油温上来了，放一勺白糖，待糖化开，就可以将洗干净的猪脚放进锅里（新鲜猪脚不用焯水了，洗干净切大块点就可以）
第5步.
里面的卤蛋，要先用水把蛋煮好，把壳剥掉，放一边待用，等到将药材放进去后，再把鸡蛋也放进去。
第6步.
猪脚放进去煮，不用加水，煮出水，然后就可以放入中药材，当归，桂皮，草果，八角，再加点酱油，盐，红酒，煮一下，就可以放入鸡蛋了，开中火，盖住盖子煮十几分钟。
第7步.
再放入香菇，再煮十分钟左右。
第8步.
可以提前把鸡蛋捞出来，看看这个颜色，好看吧，我吃了一个，蛋白很紧致，很Q，好吃！
第9步.
再煮几分钟，就可以盛出来啦，色泽鲜艳，肉很结实。我学到了，以后就可以自己煮啦！