冷吃牛肉干
冷吃牛肉干的做法说明
牛肉冷了也可以吃，当零食吃的那种～
冷吃牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
将切好的牛肉条放入水中，水内放入花椒、姜片、料酒，煮至沸腾变色，不用煮太老了
- 第2步.
撇去血沫，清洗后放凉
- 第3步.
锅内倒入油，稍微多一点，放入姜丝和放凉的牛肉条，炸至表面微焦黄
- 第4步.
盛出留油
- 第5步.
准备好材料：花椒、八角、干辣椒、香叶、姜片、桂皮
- 第6步.
倒入油内，小火炒香
- 第7步.
倒入牛肉条，炒匀后，加入生抽、白糖、盐调味，加入适量热水，大火烧开后转小火，煮20到30分钟，切记，小火，否则会焦的
- 第8步.
准备好调料：白芝麻、辣椒粉、胡椒粉
- 第9步.
煮好后加入调料，拌匀，将汤水煮干，只剩下油，即可起锅
- 第10步.
成品图
- 第11步.
还可以将料全部倒入，静置4h，可以使味道更香
小贴士
如果怕焦，后面可以一直小火小火小火
切细一点，可以炸的枯枯的～
