家庭版趣多多【初味日记】
家庭版趣多多【初味日记】的做法说明
国民有一种喜爱的零食饼干，那就是大名鼎鼎的“趣多多”。酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆，不论男女老少为它着迷。
饼干算是烘焙里边成功率最高的，所以在家也能轻松自制趣多多。从准备到出炉不到半小时，非常得瑟。
小贴士里有关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦！
家庭版趣多多【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加入红糖、细砂糖
- 第2步.
打发浅白、膨胀状态
- 第3步.
加入鸡蛋打发均匀
- 第4步.
打发到这个状态
- 第5步.
为了让打发更加均匀，打发过程中，可以用刮刀把溅到碗边的黄油刮下去后继续打发。
- 第6步.
加入香草精和盐搅拌均匀
- 第7步.
加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌
- 第8步.
如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦，揉无干粉的面团即可
- 第9步.
最后加入黑巧克力搅拌
- 第10步.
把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上
- 第11步.
压扁
- 第12步.
烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟，趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。
- 第13步.
糖和巧克力相碰，就像生活那样苦中带甜。也许烤的不是趣多多，是生活吧。
小贴士
1、黄油要提前室温软化，可选用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存一个月哦。
