烘鸡蛋
烘鸡蛋的做法说明
这是一个非常非常简单的鸡蛋汤，我们开封老家叫烘鸡蛋，其实就是鸡蛋汤。小时候奶奶经常给我做，每次吃都是满满的回忆与幸福！
下边做的这个是一人份的量
烘鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材:鸡蛋一个打散并加入少量盐调味，花椒几粒，葱花适量，喜欢葱花的可以多加点
- 第2步.
将油倒入锅中，等油完全热后，加入花椒爆香，一定要热油把花椒爆出香味来
- 第3步.
加入葱花翻炒出香味，然后加入蛋液，等蛋液底部凝固后翻炒
- 第4步.
大约一分钟鸡蛋就可以炒好，如图的样子，把鸡蛋炒成块状，不要太老了
- 第5步.
加入一碗水，煮开，然后加入适量盐调味
- 第6步.
烘鸡蛋做好啦！
小贴士
这个汤里花椒是重点，一定要花椒爆香，如果不喜欢吃到花椒，可以在爆香后把花椒取出来。这个菜颜色偏白，如果喜欢重颜色的可以加些老抽调色
