老抽火腿蛋炒饭
老抽火腿蛋炒饭的做法说明
铅灰第三次开炉灶做饭，就决定做蛋炒饭。
这个蛋炒饭根据手头所有的原料进行了改良：火腿用的是意大利熏火腿片、调味用老抽、蛋用鹌鹑蛋、饭用放凉糙米饭。作为南方人，放的糖比较多。口感非常之好！
老抽火腿蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
先敲蛋打匀，用黄油炒蛋至约莫七分熟后取出锅。
- 2.
撕碎火腿片入锅。黄油煎火腿片至散发香味。
- 第3步.
倒入蛋与剩饭翻搅，并加入适量糖、盐、老抽。测试调整口味后可以出锅。
小贴士
蛋可以不用炒太熟，黏软的口感和比较硬质的饭放一起比较讨喜。
火腿片使用的是prosciutto，不是ham.
以后考虑加入芝士制作改良版炒饭。
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