红丝绒条纹蛋糕卷
红丝绒条纹蛋糕卷的做法说明
红丝绒蛋糕不得不说颜值很高，到哪里看的它都会被吸引过去，口感湿润，颜值又高的红丝绒深受孩子的喜爱，小家伙抱着蛋糕卷能吃下半条，也着实让我感到惊讶，平常很是挑食的小家伙竟然不挑食了，并且追着我要，很是开心，原来小家伙也是颜值控，哈哈
红丝绒条纹蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好（这里的鸡蛋每个带壳有55克大小）
- 第2步.
取45牛奶和玉米油一起用手动打蛋器抽打均匀
- 第3步.
加入一个蛋黄抽打均匀
- 第4步.
加入过筛的低粉，用手动打蛋器画之字形搅拌均匀
- 第5步.
分次加入剩余的蛋黄
- 第6步.
全部蛋黄都加入拌匀
- 第7步.
适量蛋黄糊到小碗中
- 第8步.
5克牛奶和红曲粉拌匀，加入蛋黄糊用手动打蛋器搅拌均匀
- 第9步.
蛋白加入三分之一细砂糖，电动打蛋器开高速
- 第10步.
搅拌至粗泡加三分之一细砂糖
- 第11步.
电动打蛋器开中速打几下再加剩余的砂糖
- 第12步.
电动打蛋器开低速打至湿性发泡
- 第13步.
取适量蛋白
- 第14步.
和小碗中的蛋黄糊拌匀，装入裱花袋中
- 第15步.
取三分之一蛋白和红丝绒蛋黄糊用硅胶刀画J字搅拌均匀
- 第16步.
倒入剩余的蛋白中画J字搅拌均匀
- 第17步.
裱花袋中的蛋黄糊在烤盘上挤出条纹状的图案，放烤箱上火165度，下火180度烤5分钟
- 第18步.
拌好的红丝绒糊
- 第19步.
倒入烤盘，轻震一下
- 第20步.
放入烤箱，上火165度，下火180度，烤20分钟
- 第21步.
取出冷凉
- 第22步.
揭去油布翻过来，夹入淡奶油卷起来放冰箱定形后食用
- 第23步.
成品
- 第24步.
成品
小贴士
红曲粉和部分牛奶拌匀后再和面糊拌匀，这样很容易就拌匀
