湖北三鲜豆皮

湖北三鲜豆皮的做法与步骤

1. 1.

   糯米蒸熟

2. 2.

   豆干，香菇，瘦肉，榨菜切丁，并炒熟，留一些汤汁。

3. 3.

   面粉加水和少许盐搅拌，鸡蛋打散放一旁备用。

4. 4.

   面糊摊成饼皮，上面浇一勺蛋液，凝固后翻面，我用的玉子平底锅摊饼皮，面积小，好翻面。

5. 5.

   翻面后饼皮，铺糯米饭，加少许油，和炒制好的香菇豆干丁，淋入汤汁，翻面，再煎一会，撒上香葱，出锅