杏仁片面包
杏仁片面包的做法说明
一开始打算烤两盘，这样，它们就不会粘连在一起了。临了临了，还是偷懒，一盘烤完，连就连吧。至少能省一半烘烤时间。看着它们不肯分开的样子。。。那么，就一起出镜吧。
杏仁片面包的做法与步骤
- 第1步.
面团料
- 第2步.
除黄油外的面团料倒在一起
- 第3步.
搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌
- 第4步.
出膜
- 第5步.
基础发酵80分钟，面团长大
- 第6步.
馅料
- 第7步.
杏仁片放入烤箱，中层，上下火120度，烤10分钟
- 第8步.
晾凉后捏碎，加入细砂糖
- 第9步.
拌匀，备用
- 第10步.
发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
- 第11步.
擀成25厘米的正方形，翻面，刷上融化的黄油
- 第12步.
均匀地铺上内馅
- 第13步.
卷起
- 第14步.
切成六等分
- 第15步.
将每份从中间切到接近底部
- 第16步.
沿切缝对翻，露出切口，放入烤盘，最后发酵30分钟
- 第17步.
发酵完成，表面刷蛋液
- 第18步.
放入烤箱，中层，上下火175度，烤20分钟左右
- 第19步.
表面金黄，出炉
小贴士
切割的时候使用锯齿刀，轻轻来回锯就可以很轻易地将面团切开。
切的时候，注意不要一切到底变成两半。
