[小烤箱大世界系列]椰子球（全蛋低糖少油版）

懒人美食2017

[小烤箱大世界系列]椰子球（全蛋低糖少油版）的做法说明

喜欢它简单的材料，香酥的味道的！对我而言，椰子球的诱惑一点也不亚于动物淡奶油，都是属于好吃停不下来的那种美味！

看过很多方子，里面通常会加一些炼乳、奶粉、椰浆之类体香的材料，个人觉得椰丝和黄油的香味就已经非常香浓了！

另外，低筋面粉也可以换成玉米淀粉，口感会更酥松一些，更适合老人和孩子！

我是懒人我有懒方：

1.黄油不用称，买454克的安佳黄油，到手后直接用菜刀分成16个块，一块大约就是28~30克！

2.白糖不用称，白瓷汤勺一平勺是10克，一大勺就是20克！

3.椰丝不用称，直接买100克包装的，非常方便！

[小烤箱大世界系列]椰子球（全蛋低糖少油版）的食材和调料

鸡蛋一个	50克
椰蓉一包	100克
白糖一勺	20克
黄油或玉米油	30克
低筋面粉或玉米面粉	40克左右

[小烤箱大世界系列]椰子球（全蛋低糖少油版）的做法与步骤

第1步.
30克黄油隔水融化，或者用微波炉融化！
第2步.
一个鸡蛋加一勺白糖约20克，用手动或电动打蛋器打发，这一步很重要，它是椰子球酥松的关键步骤！
第3步.
然后加入融化的黄油搅拌均匀，冬季用黄油，建议底下坐热水！
第4步.
100克椰丝除了预留一小部分裹椰子球外，其余部分倒入蛋液中，用硅胶刀拌匀！
第5步.
搅拌后较湿润，会粘手！
第6步.
根据湿润程度，加适量低筋面粉或者玉米淀粉，搅拌成团，不要太干了，不粘手即可！
第7步.
将椰丝团压成方形！
第8步.
切小块！
第9步.
搓成小丸子，一次可以搓二、三个。不好搓就捏，一手一个，不一定要很圆，没有裂缝就行。搓好后在椰丝里打个滚，颜值立马提升！
第10步.
偷懒搓大了，一共就得了这么一小盘！
第11步.
小烤箱7-8分钟就OK了，浓浓的椰香和酥松的口感，好吃停不下来！
第12步.
椰子球容易回潮，晾凉后记得及时装罐，密封保存！

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