椰蓉汤种花环面包
椰蓉汤种花环面包的做法说明
材料参考 http://www.christinesrecipes.com/2010/03/coconut-custard-buns.html
椰蓉汤种花环面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 大鸡蛋一个（55克） |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 125毫升 |
| 汤种 | 120克 |
| 黄油（室温） | 50克（面团成形后放） |
| 酵母 | 5克 |
| 椰蓉馅儿：⬇️ | |
| 黄油 | 40克（融化） |
| 鸡蛋 | 一个打散（留一点点刷面包表面 |
| 椰蓉 | 80克 |
| 糖 | 40克 |
椰蓉汤种花环面包的做法与步骤
- 第1步.
先把椰蓉馅儿搅拌均匀存入冰箱
- 第2步.
除了黄油以外所有材料倒入面包机里搅拌成团后，分次加入切成小块的黄油，面包机内发酵至二三倍大后，分割成三份面团，赶出气泡
- 第3步.
把三个面团分别擀成长约30寸宽约4至5寸左右，抹上椰蓉馅儿
- 第4步.
卷成长条，卷的时候尽量要卷紧，边边要捏住封好，防止漏馅儿
- 第5步.
卷好尽量搓圴
- 第6步.
编成辫子
- 第7步.
编好后围成圆圈儿二头捏紧，放在parchment paper上整好你满意的形状，定好形状盖上保鲜膜和布，放温暖地方做第二次发酵30分钟
- 第8步.
二次发酵完成，烤箱预热325度，刷蛋液，烤25分至30分钟左右，视各家炉子温度自行调整时间及度数
- 第9步.
做好的面包，撒些红红绿绿的作装饰
- 第10步.
简单又漂亮的包装
- 第11步.
汤种的做法：50克高筋面粉加250亳升水混合均匀，放到炉子上小火不停地搅拌成糊状。（加汤种的主要目的是让面包更加柔软湿润）
小贴士
擀成长条时需要左手一边拉长右手一边擀长，如果有一点儿沾桌面不用怕，很容易揭下来撒些干粉再继续擀成长条状，面片长度正好时二头黏住䅁板再抹椰蓉馅儿比较容易操作
