啤酒鸭腿
啤酒鸭腿的做法说明
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
啤酒鸭腿的做法与步骤
- 第1步.
把鸭腿洗干净，剁成大小均匀的块。
- 第2步.
把剁成块的鸭腿焯水。
- 第3步.
把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
- 第4步.
准备好啤酒、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、调味料备用。
- 第5步.
锅中放入油加热至7成，先把姜片放入锅中爆香，再下入沥干水分的鸭块煸炒。 煸炒均匀，加入少许白糖、生抽、酱油、桂皮、八角、干辣椒、香叶、翻炒上色，倒入350ml啤酒没过食材（不用加水），盖上锅盖中火闷15～20分钟（鸭腿好熟），时间到掀开盖子大火收汁即可。
